Les champignons shiitake, souvent appelés shitake dans certaines écritures, sont de véritables trésors culinaires et nutritionnels. Originaires d’Asie de l’Est, ils sont aujourd’hui consommés partout dans le monde. Leur goût umami unique et leurs propriétés bénéfiques pour la santé en font un ingrédient recherché. Pourtant, de nombreuses idées reçues circulent à leur sujet. Découvrons... https://tamaschampignons.blogspot.com/2025/09/mythes-et-faits-sur-les-champignons.html