Para conseguir una auténtica Cochinita Pibil, el secreto radica en la marinada de achiotas y jugo de naranja agria. Usualmente, se emplea la carne de cerdo deshebrado, aunque ahora es habitual usar cerdo de paleta. https://atozbookmark.com/story21771378/qué-tal-elaborar-la-cochinita-pibil